Vyhlášenou odrůdou vinařství Cricova je místní muškát a sauvignon, unikátem zdejší produkce je pak perlivé červené víno vyráběné metodou „champenoise“, která se jinde používá už jen ve Francii, na Ukrajině a v Rusku. Ve sklepích zraje přes 3 000 000 lahví šampaňského.