Leguáni mořští dorůstají délky až 1,7 metru, samice váží 0,5 kg, samci i třikrát víc. Je to jediný druh ještěra, který hledá potravu v moři, a aby se zbavili přebytečné soli, mají v nozdrách speciální žlázy určené k vypouštění slaného roztoku. V praxi to vypadá tak, že každou chvíli hlasitě frknou a vystřelí z nosu slaný sopel. V moři se potápí až do hloubky 15 m a můžou tam zůstat i déle než hodinu. Galapážské vody jsou hodně však hodně studené a protože jsou leguáni plazi a nejsou si tedy schopni vytvářet vlastní teplo, musí se dlouho povalovat na břehu a absorbovat teplé sluneční paprsky. Z tohoto důvodu se také často v noci k sobě tisknou. I když si dospělí leguáni mořští hledají potravu výhradně v moři (jejich hlavní složkou potravy jsou mořské řasy), mladí jedinci si obstarávají jídlo na souši. Mezi jejich přirozené nepřátele patří draví ptáci, žraloci a hlavně dovezení živočichové, např. krysy a psi.